该创意营销被IWOM mark专栏评为当月最热门的网络营销事件

　　原标题：​借势“欧洲杯”、一分钱试吃，绝味鸭脖营销做得很“绝”

　　编辑：话梅

　　来源：首席营销官（ID：cmo1967）原创互联网营销第一媒体！

　　导读：今天，小编坐地铁时看到地铁内一则广告，立刻流出了口水，啥广告呀？说出来你就知道了。“没有绝味鸭脖怎么看欧洲杯”。绝味鸭脖可谓当今市面上最火的鸭脖品牌，肉质松软，先咸后辣，令众吃货欲罢不能。而作为休闲美食中的上等佳品，绝味也是成功渡过数字化营销的难关，如今成功俘获了众多吃货们的胃。开启了互联网思维模式的绝味，是怎样一步步走过来的呢？

　　

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　　借势“欧洲杯”巧做营销

　　随着欧洲杯临近，球迷们努力转换时差表，开始过上了夜生活。 四年一度的欧洲杯于今年6月在波兰和乌克兰举办，这不仅是欧洲的狂欢，也是世界的狂欢。虽然远在中国，虽然看起来与我们毫无关系，但对球迷而言，这是与他们休戚与共的大事。有了足球夜也就少不了啤酒。

　　绝味鸭脖很聪明，把啤酒已经做过的事情又做了一遍。

　　于是乎，变成了，有了足球，少不了啤酒和鸭脖。

　　当欧洲杯成为市场的一块试金石，足球商业圈也随之辐射开来。快消行业作为足球商圈的利益既得者，愈加对于这场赛事倍加关注。绝味作为当今快消卤制品的龙头老大，自然不会错过这次足球狂欢盛宴。绝味在欧洲杯开赛前后推出了三只呐喊鸭公仔，随之红遍大街小巷。

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　　建立熟食检测中心

　　我们都知道，鸭脖是中国传统休闲美食，绝味便是这么一家老字号店铺。在鸭脖最初风靡的时候，因其低廉的成本，高昂的利润，被人称为是稳赚不赔的企业，因此，众多鸭脖店纷纷开业，然而绝味却在这些店铺中脱颖而出。总结来说，就这四个字：干净、好吃。

　　为什么说绝味干净呢？原来，为了实现原材料的安心食用，绝味投资内蒙古塞飞亚的“草原鸭”加强产品源头控制，确保消费者吃到放心草原鸭。与此同时绝味更建立了熟食检测中心，所有原料都经严格检验合格后，再由专业工人经过严格挑选，进行化冰、清洗等多达10道工序。除却加强产品的源头控制，绝味鸭脖出厂前还要进行严格口味和质量检测，确保生产出的产品合格。

　　我们也都知道，熟食最怕的便是时间久了便过期变为，如此注重食品卫生的绝味当然也不会忽视这方面问题，他们采取冷链运输的方式，将卤制好的鸭脖送往个门店，并在销售过程中订严格的管理程序，确保产品始终4-10℃环境，售卖环境严格清洁消毒，确保食品零污染。

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　　保留传统卤制工艺

　　绝味既然是做卤鸭脖，那么便一定要从卤汁上下功夫。千余种辣椒与花椒，自然也能搭配出不同口味的卤料。为了充分满足吃货们的味蕾，绝味的研发师们不惜进行千百次的研发尝试，他们在千余种辣椒中选出三种与川陕3000米以上山谷地带优质花椒进行搭配，从而碰撞出符合消费者口味的卤料。当辣椒的香、辣、色与花椒的麻香进行混合，仅是那浓郁的香味就足以能够让人们垂涎欲滴，更别提当这种味道与鲜嫩的鸭脖肉混合了！

　　当然，为了确保产品口味，绝味仅在卤制工序上保留了传统卤制工艺，其余均实现了自动化管理。绝味鸭脖采用秘制卤水熬制，再辅以20余种天然香料、调味料制成，制作时是分多次不同时间投料，整个生产流程还要经过近20道工序，层层严格把关，保证连骨头里都能吃出味道来，因而回味无穷。

　　

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　　紧跟时代，追上数字化营销的脚步

　　进入了新时代，绝味鸭脖也不再拘泥于普通的门店，它依托于传统卤味食品的创新与连锁加盟，通过快速扩张发展，满足了消费者的便捷购买需求。

　　然而，实现快速扩张的同时，人们的生活方式也发生着高速的变化：2014年，O2O已经广泛活跃于人们的视线之中：出行再也离不开滴滴和快的等打车软件，饭店吃饭也总要看看美团有没有什么优惠价。也正是在这一年，绝味从长沙挺进北京，这一年，绝味开始面临互联网时代下的企业营销。

　　是的，对于绝味这样一个老字号的店铺，想要跟上数字化营销的时代无疑是艰难的。试想一下，绝味的第一代客户，或许是当年从学校偷溜出去买鸭脖子的人，或许是为满足孩子贪吃的欲望不惜走上远路去购买的人，而如今他们的孩子们早都到了可以自立自强的年纪，因此，老一套的营销方式必然是行不通的。

　　

　　然而，想要紧跟时代，追上数字化营销的脚步，第一个需要面临的问题便是如何解决自身弊端的问题。绝味存在着那些自身弊端呢？那便是体量过大、传统营销思维扎根太深。老字号的招牌如今俨然已成为绝味的负资产。因此，绝味鸭脖从线下到线上、线上联动线下的转型并不轻巧，这些自身的弊端使得绝味解决问题的速度赶不上快速发展的节奏。

　　如何迈出艰难的第一步？如何在传统连锁消费品牌中植入互联网基因？这成为困扰绝味的难题。而此时，绝味数字营销的开局，没有一刀切地抛弃十多年的营销模式，而是把注意力放在了打造品牌口碑上，用极致的思维重塑产品形象。不是向消费者下跪，也不是让消费者下跪，而是和消费者玩起来。

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　　“鸭脖”和消费者玩起来

　　和消费者玩起来？是的，你没听错，传统的鸭脖店也能玩儿出新花样：

　　

　　1、鸭脖+综艺

　　在当今无综艺不开心的时代，绝味鸭脖也紧紧地跟上了时代的步伐，甚至可以说是更早。原来，早在2005年绝味就连续推出3届美食PK选秀活动，通过与长沙女性频道的合作，掀起了一场鸭脖创意新吃法的热潮：什么“冰激凌绝味鸭脖”、“冬瓜油炸绝味鸭脖”等极具创意的新吃法层出不穷。当然，更有YOYO、KK、杜海涛等8位明星全程助阵。此举，终于把传统卤味的形象推向了休闲娱乐文化，并将绝味鸭脖品牌打造地深入人心。

　　2、鸭脖+体育

　　除了“鸭脖+综艺”的创新，“鸭脖+体育”的想法也着实令人吃惊了一阵。比如，2008年欧洲杯，2010年世界杯；2012年，14届欧洲杯都没少了绝味的身影。

　　这次诞生了一个堪比章鱼保罗的“绝味呐喊鸭”，它惊人的预测准确了西班牙会再次夺冠，最终的结果是西班牙和绝味，你懂的。

　　3、鸭脖+互联网

　　进入新时代，绝味开始打网络的主意：

　　2011年5月4日，天涯社区一篇《拉登幕后的故事》转载文章迅速爆红，数天内点击突破百万，引发大量自然网友关注，堪称网络神文。第二天，绝味鸭脖通过新浪官方微博声明对本次话题事件负责，并在淘宝商城绝味旗舰店打出一曲忠诚的赞歌全场8折活动，本次创意营销迅速引发了大量传统媒体的广泛报道。该创意营销被IWOM mark专栏评为当月最热门的网络营销事件。

　　2014年进驻北京后，绝味更是正式打响了网络营销战。而同年4月20日，绝味官方服务号平台正式上线，用户通过搜索绝味鸭脖微信服务号，关注后即可抢券立减啃鸭脖。

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　　一分钱试吃引10万人关注

　　除了“鸭脖+”的营销模式，绝味鸭脖也顺应新潮流玩起了移动支付。

　　2014年3月，绝味与支付宝联手展开“一分钱吃中华名小吃”的活动。活动中，用户只要使用支付宝钱包支付一分钱，就能购买到绝味提供的招牌小吃。而在众多参与活动的品牌中，绝味更是以16054票高居榜首，获得网络票选第一的“中华名小吃”！这样让利于客户的活动让绝味迎来了较高的用户口碑，至活动截止时，总共有10万人次进行了移动支付。此举，不仅提高了绝味知名度，更预示着绝味这一传统行业向移动售卖的转变，可谓是收获满满！

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